家里有剩米饭的时分炒饭无疑是最快手省事的聘请，不外炒饭别总作念蛋炒饭了，偶尔换换项目，不放肉也相同香。

今天给世界共享一说念纯素的圣人炒饭——紫甘蓝玉米青豆炒饭。紫的甘蓝、黄的玉米、绿的青豆搭配在统统，情态很是亮眼，看着就很有食欲。况兼这说念炒饭因为莫得肉，吃起来判辨解腻，多吃两碗也不以为有职责。作念法很是浅显，大火快炒几分钟就能上桌，既清除了剩饭又保证了粗杂粮和蔬菜的摄入。可爱的一又友不错安排了~

紫甘蓝玉米青豆炒饭

【食材】

剩米饭、紫甘蓝、簇新玉米粒、簇新豌豆、姜、植物油、盐、调味料、酱油

【具体作念法】

1，紫甘蓝洗净沥干，先切成细丝，再改刀切成碎丁。尽量切得细碎一丝，这么不仅炒出来面子，也更容易熟。姜去皮洗净，2026世界杯博亚体育(中国)官方平台切成姜末备用。

2，簇新的豌豆去壳剥出豆子，玉米剥粒洗净。烧一锅滚水，滴几滴食用油，把玉米粒和豌豆粒倒进去大火煮2分钟控制，捞出来沥干水分备用。提前焯一下水炒的时分更容易熟，况兼能保握豆子翠绿的情态。

3，热锅放小数植物油，开云体育下入切好的姜末，小火安逸爆炒出香味。

4，接着倒入焯过水的玉米粒、豌豆粒，还有切碎的紫甘蓝。转大火，快速翻炒几下，把蔬菜的香味炒出来，炒至断生。

5，然后把准备好的米饭倒进来，用铲子快速将米饭压散、炒匀。作念炒饭最佳用放在雪柜里冷藏过的隔夜剩米饭，水分少炒出来才容易粒粒分明。

6，加入适量的盐，再放一小勺调味料提鲜。大火翻炒均匀后，临了顺着锅边淋入小数酱油，大火快速翻炒，引发出浓郁的酱香味，这说念炒饭就不错出锅了。

这么炒出来的米饭粒粒分明，每一口齐能吃到紫甘蓝的高昂、玉米的清甜和豌豆的软糯。因为加了紫甘蓝，米饭还会微微带点自然的紫色，颜值很是高。

越嚼越香，作念法又浅显快手。不念念作念复杂饭菜的时分就这么炒一锅，有饭有菜，养分好消化，全家齐可爱，世界不错试试~

小贴士：

这说念菜是纯素食，鲜味主要起原于食材自身。调味料用一丝点蘑菇精大致鸡精代替也不错。临了淋酱油一定要顺着热锅边淋下去开云(中国)，酱香味才会更浓郁。